Kære alle sammen!

Vi har det godt, her fra cykelferien på Bornholm – I går ankom vi til Gudhjem, og vi bliver her en overnatning til. Det blæser lidt i dag, og solen titter frem i ny og næ. Her er ikke så mange på campingpladsen, det er lidt skønt – tror vi tager en lang vandretur ved Rø plantage i dag

En kold, efter 3,5 timers cykling i BAKKER, smagte virkelig godt!

Vi har slået lejr i Sandvig-Allinge, hvor vi fik et luksus spot på toppen af en bakke, med en flot udsigt. Gik en tur ved Hammersø, og endte ved den helt fantastsike Opalsø.

Vejret har været ok, men vi har ikke sluppet for nogle regnskyl i ny og næ

I går da vi cyklede fra Sandvig til Gudhjem regnede det da vi skulle af sted – så alt blev pakket ind i poser. Heldigvis slap vi for mere regn der

Heldigvis har solen også skinnet, så jeg kunne lufte sommerkjolen lidt !

Stigfinder-Mads brillierer 🙂

Det har været nogle sååå hyggelige, men også lidt hårde cykelturer, vi har været ude på. Baller af stål med hjem fra ferien – ja tak! 😉

Om aftenen har vi hygget med grillmad, vin og gyserhistorier fra 70érne! Kunne det blive mere afslappende og hyggeligt? Aktiv hygge hippie ferie, lige som vi bedst kan lide det!

Vi ses på den anden side ;P

Mads og jeg er netop ankommet til Bornholm! Vi tog toget tidligt i morges (uret ringede kl. 5.30!), og drog af sted med cyklerne, hundene i transportkassen og bagagen på ryggen.

Kl. 6.30 i morges… Ik´ så morgen-frisk 😀

Min far bor på en gård ved Gudhjem, så han hentede os i Rønne, og vi kørte hjem til ham. Til Bornholmsk morgenbord med boller og frisk kaff´.

I dag sover vi hos min far, men i morgen tidlig drager vi på cykelferie! Dette gjorde vi også sidste år, og det kan virkelig anbefales. Bornholm er så lækkert, til jer der ikke har været her: kom af sted!! Ferie i Danmark er fantastik – selvfølgelig mest når vejret er godt.

Jeg følger op på bloggen med billeder fra ferien, men her kommer nogle billeder fra 2012 :

Min fars gård. Han har heste, får og en hund

2012: Vi cykler ud fra min fars gård i Gudhjem med fuld oppakning

På vej mod Svaneke

Total Bornholmer idyl

Luksus frokost i Nexø: røget makrel og kolde øl

Balka strand er såå dejlig

Det er en billig måde at holde ferie på. Vores tog og færge-billetter kostede lidt over 500 kr. tur/retur for 2. personer! (DSB Orange) Det koster 110 kr. for et camping-pas og cirka 150 kr. pr dag for at overnatte på campingpladser med et telt.

Jeg opdaterer så snart jeg kommer hjem fra cykelturen med de nye billeder ! (Og nogle camping-grill-opskrifter) 😀

Knus herfra :*

Jeg elsker en god burger! Denne her er en af de sundere udgave, kun fyldt med luksus og vitaminer.

Jeg skal helt sikkert lave denne burger på søndag, når jeg ligger med tømmermænd efter min venindes 30 års fødselsdag! Jeg er vel ikke den eneste der ude, som skal smovse lidt i weekenden? ;P

Du skal bruge:

• 1 pakke Vege Schnitzel (købes i Irma)
• 1 pakke burger boller
• 1 moden avokado
• 1 peberfrugt
• 1/2 aubergine
• 1 rødløg
• 1 fed hvidlød
• tomater, agurk og salat
• dine ynglings burger dressinger (mine er ketchup, sennep og “burgerdressing”)
• olivenolie

Irma har et stort udvalg af vegetar produkter

Sådan gør du:

Tænd ovnen for 200 grader. Schnitzlen skal have ca. 12 minutter (følg instruktionen på pakken)

Skær auberginen ud i 1 cm tykke skiver. Knus hvidløget ned i lidt olivenolie, og pensl aubergine-skiverne lidt med olie. Drys dem salt og peber, og smæk dem på en varm pande. (gerne en grill pande, hvis du har en) De skal ligge på panden end til de er møre.

Pensl også hele peberfrugten med hvidløgsolien, og kom den hele på panden. Den skal vendes i ny og næ, men må gerne blive sort. Når den er mør, kan man hive skindet af peberfrugten, rens den for kerner, og skær den i skiver.

Kom burgerbollerne i ovnen.

Skær alle grønsager og avokadoen ud.  Saml din burger, og SPIS! 😛

Serveres med sprøøøøøde pomfritter, remoulade og et koldt glas sodavand

Jaaa det er fredag – og vi får skønt vejr i morgen, cocktails i solen og burger og regn på søndag… kunne det blive bedre? 😀

I går var jeg ude og lave en lille serie til Se og Hør, sammen med Simone og Camilla

Vi havde en super hyggelig formiddag, det er altid skønt at hænge lidt ud med tøserne

Her er lidt stemnings billeder

Simone-pigen

Vores største udfordring var vinden, der blæste i håret

Lidt hygge ved iskiosken 😛

Søde Camilla soler lidt

Simone får sig en “sundheds-bar”

Is tid!!

Is spisning i godt selvskab – isen var dog mest til pynt, da vi prøver at holde den slanke linie 😉

En luksus kage, som er lagkage-versionen af den italienske marengs-dessert “pavola”. Den er let at lave, og selve kagen er let, luftig og frisk – en rigtig sommer dessert! 

• Ingredienser (12 personer)

• æggeviden fra 6 øko æg (stuetemperatur)
• 300 g. sukker
• 1 citron (usprøjtet)
• 1 stang vanilje
• 5 dl. øko piskefløde
• 2 spsk. flormelis
• 3 passionsfrugter
• jordbær og blåbær (eller dine egne ynglings..)
• gerne lidt mynte til pynt

Det er kun fantasien der sætter grænser for hvad du kan komme i denne kage

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen på 140 grader varmluft, og beklæd to bagepander med bagepapir.
2. Tag en stor skål og piskeris, og skold dem med kogende vand. Tør dem godt, og kom de tempererede æggevider (helt uden noget blomme, skal, eller lign i!) ned i skålen. Pisk dem i 2 min. til de er hvide, og drys så lidt efter lidt sukkeret i, mens der piskes. Når marengsmassen er færdig (7-8 min.), kan man vende skålen over hovedet, uden det ryger ud! Massen er desuden helt glat, der må ikke være den mindste smule sukkerkorn i (mærk imellem to fingre) Vrid lidt citron ned i (max. 1/4 af en citron), og pisk det forsigtigt rundt.
3. Del massen i to lige store klatter på bagepapirerne, og smør dem ud til to cirkler, på 25 cm. diameter . Bag de to bunde i 45 minutter, og sæt dem til afkøling
4. Tag en si, og kom de tre passionsfrugter op i, med en skål under. Brug en ske til at få saften siet igennem, så kun kernerne ligger tilbage.
5. Pisk flødeskummen sammen med kornene fra vaniljestangen og flormelis
6. Når skummet er færdig pisket, hældes passionsfrugten lidt efter lidt over, mens der vendes meget forsigtigt med en dejskraber
7. Smør “cremen” forsigtigt på den ene bund – og læg den anden bund oven på. Smør mere creme på toppen, og pynt med masser af bær, mynte, og hvad du ellers har lyst til (chokolade, nødder mm.)
   

   Kagen skal samles i det at den skal serveres, da bundene ikke kan tåle at stå for længe med cremen på, uden at blive bløde

Jeg skal have en kop kaffe med mælk til! … kan man lide kaffe er det uundværligt til denne italienske lagkage

Velbekomme :*

Mad med god samvittighed smager bedre